Salmonella Spp. Enfeksiyonu; bağırsak yolunu doğrudan etkileyen yaygın bir bakteriyel hastalık olarak karşınıza çıkar. Bu bakterilerin neden kaynaklandığı, en yaygın gıda zehirlenmesi türlerinden biri olan salmonelle spp teşhisi, hayvan ve insan bağırsaklarından yaşar ve dışkı aracılığıyla vücut dışında atılır. İnsanlara en fazla su ya da yiyecek yoluyla bulaşan salmonella spp enfeksiyonu kontrolü olası rahatsızlıkların önüne geçmek açısından son derece önemlidir.
Salmonella spp enfeksiyonu yaz mevsiminde çok daha sık şekilde ortaya çıkarken, genel olarak çocukların salmonella kapma ihtimali diğer yaş gruplarıyla kıyaslandığında daha yüksektir. Bazı kişilerde hiçbir belirti göstermeyen salmonella enfeksiyonu, genel olarak 12 ile 72 saat sonrasında ortaya çıkan mide bulantısı, ishal, ateş ve mide krampları ile kendini gösterir. Ayrıca bulantı, iştahsızlık, kusma ve baş ağrısı gibi durumlar bu belirtilere eşlik eder. Bu belirtiler genel olarak 4 ile 7 gün arasında devam ederken, bazı kişilerde bu belirtiler daha ciddi şekilde seyreder.
Salmonelle bakteri insanların, kuşların ve hayvanların bağırsaklarında yaşamaya başlar. Birçok insan dışkı ile beraber komotini olan yiyecek ve su tüketimi ile salmonelle enfekte olur. Yani yiyecek enfeksiyonun başlıca nedeni bakterilerle temas etmiş yiyecek ve içeceklerin tüketilmesidir. Hasta olan bir hayvan ve insan dışkısı ile temas etmek başta olmak üzere hayvan ve insan dışkısına bulaşan az pişmiş besinleri yemek, süt ve yıkanmamış çiğ sebze ve meyveleri tüketmek, çiğ etle temas eden yüzeylerde hazırlanan yiyecekleri yemek salmonella enfeksiyonunun bulaşmasına neden olabilir. Ayrıca yemek hazırlamadan önce ellerin yıkanmaması, kaplumbağa, yılan, kuş, kertenkele ve civciv gibi salmonella bakterisi taşıma riski bulunan hayvanları tutmak ve öpmek bu enfeksiyonu bulaşmasına neden olabilir.
Salmonella spp enfeksiyonun gösterdiği semptomlar başka hastalıklara benzerlik gösterir. Özellikle kusma, ishal, ateş ve mideye giren sancılı krampların salmonella nedenli oluşabileceğini belirlemek için hastaya dışkı testi yapılması gerekir. İnsanlarda bu semptomların fark edilmesine neden olan 2 binden fazla farklı çeşitte salmonella bakterisi bulunur. Yapılan bu dışkı testi ile beraber hastanın hangi antibiyotikleri kullanması gerektiğini belirleme aşaması son derece önemlidir.
Salmonellaya maruz kalan birçok insan ortalama olarak 4-7 gün içerisinde iyileşir ve genel olarak farklı bir tedaviye ihtiyaç duymaz. Bu süreç içerisinde kişinin ishalden kaynaklı olarak kaybettiği sıvıyı yerine koymak için bol şekilde sıvı tüketmesi gerekir. Ancak ishal ve kusma gibi belirtileri şiddetli şekilde yaşayan ve hastalığı bir haftadan daha uzun süren kişiler tedavilerini hastaneye yatarak gerçekleştirmelidir. Bu sayede hastalara hastane ortamında intravenöz sıvılar kullanılarak tedavi uygulanmaya başlar. Bununla beraber yüksek risk grubu arasında bulunan yeni doğmuş bebekler, 65 yaş üstü bireyler ve kanser hastaları gibi bağışıklık sistemi düşük olan kişiler ile kan dolaşımında bakteri yer alan kişileri tedavi etmek için antibiyotik kullanılabilir. Bu noktada erkenden tedavi sürecine başlamak, hastalık ilerlemeden müdahale etme şansına sahip olmanızı sağlar.
Salmonella enfeksiyonu, bağırsak yolunu direkt olarak etkileyen çok yaygın bir bakteriyel hastalık olarak bilinir. Salmonella bakterileri tipik şekilde insan ve hayvan bağırsaklarında yaşarken, dışkı sayesinde dışarı atılır ve kişi bu sayede hastalığı atlatabilir. İnsanlara en sık su ya da çeşitli yiyecekler tarafından bulaşan bu bakteri genel olarak kişiyi rahatsız hissettiren belirtilerle ortaya çıkar. Salmonella cinsi bakteriler gastroenterit ve tifonun arasında bulunduğu birçok hastalık üzerinde etkilidir. Salmonella bakterisi, vücut içerisinde giriş yaptıktan sonra genel olarak 12-36 saat sonra belirtiler ortaya çıkar.
Salmonelle spp. Test protokolü; gıda mikrobiyolojisi testleri konusunda beklentileri karşılayan sonuçlara kısa süre içerisinde sahip olmayı sağlar. Salmonella spp izleme konusunda her zaman üst düzey kalite standartlarında çalışma prensibi ile ön plana çıkan Analiz İstek, en doğru sonuçları en kısa süre içerisinde raporlayarak tarafınıza ulaştırır. Bu bağlamda her geçen gün büyümeye ve gelişmeye devam eden Analiz İstek sayesinde gıda analizlerinde vidas easy salmonella test kiti ile doğru sonuçlara sahip olabilirsiniz. En doğru analiz sonuçlarına ulaşmanızı sağlayan Analiz İstek, sektörde fark yaratan çalışmalara imza atmaya devam ediyor.